Receita de cupcake: aprenda a fazer

O cupcake é um doce que faz cada vez mais sucesso entre os brasileiros. Se antes ele não era tão comum no dia a dia, hoje ele pode ser encontrado com facilidade em restaurantes, cafés, bistrôs e até mesmos em shoppings e cupcakerias. Com tanta facilidade para comer cupcakes em qualquer lugar, é natural também ter vontade de preparar o doce em casa.

O cupcake pode ser feito com diversos sabores, tanto no bolo, quanto cobertura e recheio. Abaixo você aprenderá a fazer a versão mais básica, de cupcake de baunilha com cobertura de chocolate.

Ingredientes

Massa

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 
• 1 colher de sopa de fermento em pó; 
• 220ml de leite; 
• 4 ovos; 
• 220g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente; 
• 350g de açúcar refinado; 
• 350g de farinha de trigo peneirada; 
• 1 pitada de sal.

Cobertura

• 1 barra de chocolate meio amargo; 
• 1 lata de creme de leite; 
• 1 lata de leite condensado.

Via Pixabay

Como fazer cupcake

Massa

1. Despeje o açúcar refinado em uma tigela junto com a manteiga sem sal e em temperatura ambiente. Bata os dois ingredientes até que se torne um creme esbranquiçado; 
2. Adicione os ovos, um por um, sem parar de bater; 
3. Em um outro recipiente, adicione o extrato de baunilha e o leite e misture. Reserve; 
4. Em outro recipiente, adicione a farinha de trigo sem fermento, o sal e o fermento em pó. Misture tudo e reserve; 
5. Adicione um pouco da mistura de farinha e da mistura de leite à massa do cupcake e misture tudo delicadamente; 
6. Em seguida, adicione o restante da mistura de leite e da mistura de farinha; 
7. Misture tudo delicadamente até a massa ficar homogênea; 
8. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake e preencha cada uma até a metade com a massa; 
9. Leve ao forno previamente aquecido e deixe assar por aproximadamente 25 minutos.

O tempo no forno pode variar de acordo com cada eletrodoméstico, por isso verifique periodicamente.

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Cobertura

1. Derreta a barra de chocolate meio amargo em banho-maria; 
2. Numa outra panela, despeje o leite condensado e adicione o chocolate derretido; 
3. Misture os dois ingredientes com o fogo ligado até que o creme fique homogêneo e encorpado;
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture tudo; 
5. Despeje o creme numa bisnaga de confeiteiro e faça a cobertura nos cupcakes.

A cobertura também pode ser de brigadeiro, mistura de brigadeiro preto e branco, chantili etc. E a decoração pode ser feita com confete de chocolate, pedaços de frutas, chocolate granulado, raspas de chocolate, raspas de coco etc.

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Imagem destacada via Pixabay

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